Le poulpe, de mets raffiné à héros contre le crabe bleu

Dans les eaux de l’Adriatique, l’invasion du crabe bleu met à mal les élevages de moules et de palourdes. Face à cette espèce invasive venue de l’Atlantique, des chercheurs de l’Université de Bologne expérimentent une nouvelle piste. Leur projet Octo-Blu mise sur un prédateur naturel du crustacé, le...