Des cépages antiques à l’épreuve du climat

À Avdat, dans les hauteurs du Néguev, des chercheurs israéliens ont réussi à faire pousser des cépages cultivés dans la région il y a près de 1 500 ans. Après avoir retrouvé leur ADN dans des graines anciennes, ils ont replanté leurs descendants et produit un vin qui a surpris les spécialistes. Mais...