Mouton de l’Aïd : de l’étable au souk, le prix se détraque

Entre 80 000 et 140 000 dinars (500 à 900 €) pour un animal dont le coût de production tourne souvent autour de 45 000 à 60 000 DA (290 à 385 €), le mouton de l’Aïd raconte plus qu’une flambée saisonnière. Il révèle une filière opaque, un cheptel affaibli par les années sèches, une offre retenue par...