Les recettes du chef Frédéric Payan

Tartare de tomates et figues sur crumble, thym, parmesan, tomates confites et jus de tomates gélifié INGREDIENTS 8 tomates cerises green zebra 8 tomates cerises ananas 8 tomates cerises noir de crimée 8 tomates cerises classiques 6 figues rouges 6 tomates coeur de boeuf 1 bouquet de basilic 1 oignon...